菊花，花中隐士者也。只要扎根于土ও壤之中，它就能茁壮地成长，生长出松树般的挺拔，散发出梅花般的品行，古往今来，被世人所赞颂。

        在漳村矿也有一朵这样的菊花，她深深扎根井口营养餐厅，赢得了职工们的真心称赞！也把最美菊花香洒进了职工心中，久久回味🎐..ღ....

 

用心做，才能做的更好

         心有多大，舞台就有多大。对于漳村矿井口营养餐厅“当家人”——郝苗菊来说，更是如此。多年来，她把全部的心思放在了餐厅上，为了提升餐厅的服务水平，她通过网上学习、实地参观等途径，学习先进做法，借鉴优秀经验，创新实施了以“日清洁、日整理、日检查、日规范、日改进”为主要内容的5日管理法，餐厅的服务水平、环境卫生、饭菜质量得到了职工们的一致肯定，并在全公司进行了推广。她动脑筋𒆙、想办法，推出的“金字塔⛦”管理模式，在管理上实现了无空白、无重叠，连续几年实现服务质量“零投诉”。坚持人性化管理，在餐厅员工中实行了“十分钟休息卡，保证了餐厅工作人员劳逸结合，避免了工作人员会因为长时间得不到休息，而影响服务质量。

        &nღbsp;“健康的吃、营养的吃”是餐厅的头等大事。为了让职工“吃出营养、吃出健康”，她不仅上网研究食物搭配、营养配比等知识，还与厨师讨论研究，创新推出均衡合理的6热、6凉、6主、2汤、4饮、2果的膳食套餐。同时，根据煤矿工人工作环境特点，细心地为矿工制定了特殊食谱，例如在食谱中加入大蒜（温胃），绿豆（有利于煤粉的排出），酸梅汤（清肺），萝卜（护肝）等等，真正发挥了以食补身的积极作🍰用。

 

真心做，就能赢得掌声

         心在哪里，时ꦺ间就在哪！这句话用在郝苗菊身上更能说明一切。

         她在千方百计提供最佳餐饮服务的同时，还不断从人性化角度细心观察、耐心对待、热心帮助、爱心帮扶、关心职工。比如，推出的“生日服务”就是在职工的生日当天，为生日职工提供一碗长寿面，感受家的温暖。“节日服务”，就是在传统佳节，通过制作饺子、元宵、粽子、月饼等食品，让职工享受到可口美食的同时，也让他们感受到浓郁的节日氛围。别出心裁设立了“温馨转角”，利用餐厅的一面墙和每一张餐桌，将“四季养生饮食”、“如何合理膳食”、“膳食宝塔图”，以及安全生产法则、企业文化理念等内容制作成画册、精美台签，布置成了“健康饮食墙”等，利用职工就餐的时间，进行宣传，进一步提ꩵ升了服务的内容和内涵。

多年来，她还꧑针对一线职工，特别是单身职工多，找对象难的这一实际情况，发挥女性的特有优势“牵红线，当红娘”，成立了专门的“红娘办公室”，不断免费提供介绍服务，为双方牵线搭桥，仅仅2015年就安排相约见面的有10余次，其中多人喜结连理，不但解决了职工的后顾之忧，在安全生产的方方面面都发挥了不可替代的作用.并在7月—9月酷暑高温季节，动员女工们主动捐款购买了藿香正气水，每天为职工煮红糖姜水，并且专门备上针灸包，遇到🍬中阴的情况，就通过扎手放血的方式，进行及时救助，让她们平平安安、高高兴兴地回到家中。

 

尽心做，精打细算过日子

       🧜 面对煤炭行业不断加大的下行压力，郝苗菊坚持成本线就是生命线，不断在餐厅内挖潜增效，有效降低了餐厅运营成本。

        首先，🎉她加大宣教力度，引导全餐厅员工牢固树立“省下的就是赚到的”思想，鼓励大家从一根菜、一个碗做起，厉行节约，形成了“人人能省、人人会省”的良好氛围。在食材采买、使用上严格预算、管理，货比三家，保质保量，同时采用了“以人订餐、分次出餐”，针对面食推出“专享定制”，通过翻炒等二次制作的方法，对食物进行再加工、再消化，达到食物利用的最大化。

        此外她还搭建起了岗位创新、微创新等多种小改小革平台，引导餐厅工作人员针对餐厅运营中遇到的难题等想办法、动脑筋。她自己更是加班加点，针对保温盖坏旧等问题，上网查资料、画图纸，配合生产中心的老师傅们对保温盖进行了制作，经过反复试验，不断改进，最终光保温盖制作这一项就节省了15000余元。

        郝苗菊，𒈔就是这样一朵菊花，似风中摇曳，带着一份信念、一份执着，从不畏惧花期凋零，却默默地将花香散放......

 

(文\ 牛小科)

 

 

 

 

 

责任编辑：孔静