井口营养餐厅作为漳村矿重要的窗口单位。现在有员工81人，平均年龄39岁，90%以上均为女工。营养餐厅成立多年以来，她们二十四小时用辛勤的耕耘和汗水，在男人的天地中展示独有的风采；她✨们，用女性特有的坚韧和执着，在漳村矿的十里煤海绽放别样的花朵。

         ꧙多年来，她们始终坚持“服务零距离 满意百分百”的工作理念，精诚团结，通力合作。为了让每名井下干部都“体面劳动，尊严生活”，她们主动创新管理模式，积极丰富服务内涵，不断拓展服务载体，以一颗颗对待丈夫、关心亲人的赤诚之心，为广大井下职工提供着一流的后勤服务保障。她们把自己的深情厚谊献给了矿山最可爱的人。连续多年荣获矿山“文明窗口”、“女职工建功立业标兵岗”，集团“五一巾帼标🐬兵岗”，被评为集团“巾帼文明岗”。

 

主动创新管理模式  为井下职工提供优良服务

 

๊        营养餐厅总面积1649平米。餐厅设有原料储存间、果蔬粗加工间、细加工间、配菜室、凉菜间以及烹饪间，实现了原料的采购、清洗、整理、烹饪全套独立制作，全流程封闭式管理。为了不断提升营养餐厅的服务水平，该餐厅创新了5R管理即餐厅“日日清洁、日日整理、日日检查、日日规范、日日改进”五日管理法。在全面推行五日管理法后，餐厅的环境卫生，食品安全得意极大的改观。营养餐厅投用多年来，时至今日，卫生工作餐厅的地面墙面到现在还是洁白如新，餐具设备等保养寿命延长，几年来没有一起职工投诉，没有一起员工争吵。5R管理的责任明确，可执行ဣ性强受到领导职工的好评，并在公司其他单位推广。

        为了让职工能够从“吃好吃饱”向“吃出营养、吃出健康”转变，营养餐负责人郝苗菊每天上网研究哪些菜食有益于升井职工，哪些菜食搭配营养健康，然后与厨师讨论研究，最终因煤矿职工而宜制定了6种热菜、6种凉菜、6种主食、2种汤品、4种饮料、2种水果等，做到饭菜营养丰富、搭配合𝓀理，天天不重样。在食谱编排方面，她们还会根据气候变化、井下作业环境、职工的劳动强度等编制特殊食谱。根据煤矿工人工作环境特点，她们细心地为矿工制定特殊食谱，例如在食谱中加入大蒜（温胃），绿豆（有利于煤粉的排出），酸梅汤（清肺），萝卜（护肝）等等，真正发挥了以食补身的积极作用。

ꦚ        尤其是为了提升餐厅服务人员的服务效率ꦓ，今年以来通过创新推行的“十分钟休息卡”管理模式，持卡服务人员可在指定地点休息十分钟，并轮换给需要的人，为餐厅24小时不停运作杜绝服务质量下降提供了保障。

 

积极丰富服务内涵 提供全方位的温馨贴心服务

 

        营养餐厅建立多年来，广大女工紧紧依托这一载体，在千方百计的提供最佳的餐饮服务的同时，还结合一线职工的实际，坚持推广“五心”工作法，用细心、耐心、热心，爱心，关心为职工提供内涵丰富的多项服务。“生日服务”在职工的生日当天，营养餐厅会为生日职工提供一碗长寿面。“节日服务”在传统佳节的春节、元宵节、端午节和中秋节均为加工制作具有传统特色的饺子、元宵、粽子、月饼等食品，让每名井下职工享受到可口的食品的同时感受到浓郁的节日氛围。“高高兴兴上班，平平安安回家”、“你的平安就是HJC黄金城最大的幸福”、“您是空气，凝聚着HJC黄金城无限的爱”······整整一面50m²的墙，满满地都是营养餐女工的祝福与ꦰ关爱。餐厅女工还通过大力推行“你有问声，我有答声”的互动活动，随时为职工提供应需ꦉ的服务。

       今年面对严峻的煤炭市场形势和持续压缩的成本空间，餐厅女工开动脑筋，餐厅的锅盖坏了，饭菜的温度难以维持，修理费用、时间却异常紧张。她们一双双纤纤玉手，拿起了改锥、钳子自己修理，餐厅女工在不影响职工就餐的情况下，维修锅盖12个，节约成本1.5万元。为了确保餐厅地面洁净如初，餐厅女工需要不间断的清洁地面，购买的拖布机均为塑料🐟质地，耐看不耐用，一年下来就需要更换4-5个，按每个市场价300元计算就需要消耗1500元。针对这一实际，餐厅女工又想法设法利用废弃的铁皮自主加工制作了钢制的拖布机，到现在为止已连续使用了16个月，没有发生任何问题。

 

不断拓展服务载体  广泛参与到安全生产的方方面面

 

       “营养餐厅是个家，服务离不开你我她。”营养餐在竭尽全力、千方百计的提供优质的餐饮服务的同🐭时，与各生产队组按立“建立连队网络，打造联系服务”的理念，主动深入队组开展意见征集，加强了连队沟通，消除了隔阂。树立了“理解、包容、倾听、爱护”的理念，推广“换位思考”，餐厅自开业以来没有接到一个投诉电话，没有发生一起争吵事件，服务人员关心就餐者，就餐者体恤服务人员，互尊互爱，🦂俨然成为一个和谐的大家庭。

      &n𝔍bsp;在做好本职工作的同时，也时𝄹刻不忘关怀井下职工的思想和身体健康，并率先在集团公司推崇“关爱——珍惜——安全”的安全协管诱导新模式。通过在就餐桌上摆放了温馨提示卡，在电视时刻为就餐者播放家庭和谐的温馨画面，潜移默化中引导职工珍爱生命、热爱生活、关爱亲人。

     🐭;  针对一线职工，特别是单身职工多，找对象难的这一实际情况，营养餐厅发挥女性的特有的优势“牵红线🧜，当红娘”，成立了专门的“红娘办公室”，不断免费提供介绍服务，为双方牵线搭桥，仅仅2015年就安排相约见面的有10余次，其中多人喜结连理，不但解决了职工的后顾之忧，在安全生产的方方面面都发挥了不可替代的作用。

       在7月—9月酷暑高温季节，由于煤矿职工工作的特殊性，井下低潮，地表干热，职工升井后经常有中阴现🗹象，餐厅女工们就主动捐款购买了藿香正气水，每天为职工煮红糖姜水，同时备有针灸包💮。一遇到此种情况，就为她们扎手放血，喝一碗姜汤、一支藿香正气水，让她们平平安安、高高兴兴地回到家中。

       餐厅女工还积极配合工会、社区、团委、老龄科等部门开展的各项安全活动。特别是工会和社区在营养餐厅举办的“心贴心交流 零距离接触”的井口认亲活动，许多家属看到自己丈夫、孩子时ඣ心疼、落泪的情🍎景，餐厅女工看在眼里，疼在心里，感动让她们对职工有了更多的理解与更深的关爱。

       成绩的取得是对餐厅员工🧜辛勤工作的肯定，在欣喜成绩的同时，她们也深知，赞誉不意味着结束，而是新的开始。在今后的一个又一个征程中，她们将继续着力提高管理水平和服务质量，将“服务零距离、满🥂意百分百”贯彻到底，竞展巾帼风采。

 

 

 

责任编辑：孔静