来源: 本站 时间:2021-12-28 10:57:58
入冬以来,为切实做好后勤保障工作,王庄煤矿着力提高食堂菜品ꦏ质量,强化卫生安全及风险管控,多举措做好食堂管理工作。
该矿根据冬季天气特点,定期召𒅌开食堂委员会,从荤素、营养搭配入手,制定营养均衡、荤素搭配合理的“冬季养生菜谱”,减少凉拌菜,增加炖菜和热汤,确保菜品健康合理。同时,加强饭菜保温工作,对上井晚归人员,在留足饭菜的同时保证饭菜温度,使员工吃得放心,吃得满意。
该矿及时将《关于在冷链食品采购、加工等环节加强疫情防控工作的指导意见》等各项疫情防控要求传达到机关和井口职工食堂,采取切断冷链食品来源的措施,禁止采购和食用冷冻食品,选用新鲜食材和食品,并对各站点ꦇ进行核实检查。同时,扎实开展食品卫生安全以及传染病防控工作宣传,做好食堂清洁消毒和就餐人员健康确认工作,确保疫情防控工作落实到位。
该矿还指定专人负责工作流程监管,严把“采购、加工、供应、贮存”四个关口,坚决杜绝过期、腐烂变质、无检疫证明的食品进入食堂,确𒉰保所用食品和原料符合国家食品卫生要求。同时,工🌳作人员每天必须按照工作流程对操作间、储存间、餐厅进行清洁,对餐具、厨具进行消毒,确保职工“舌尖上的安全”。
&nb𝓰sp; (文 冯娇)
责任编辑:李世臣
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